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【がくぶん薬膳マイスター養成講座】やっと修了試験答案を提出!そして薬膳料理作りました

 2012-04-21
引っ越しでバタバタして、講座を延長してしまっていますが、先日やっと修了試験の答案を提出しました~~~★

この結果が返ってくれば、晴れて終了です。

さて。机の上の勉強ばかりでなかなか作れていなかった薬膳を作ってみました。

といっても材料の調達がなかなか難しく・・・今のうちにがくぶんさんで買えるものは買っておかなくちゃ!とあせり中です(^^;)

今回はクコの実+エビ+ブロッコリーで眼精疲労対策。
あ、でもどちらかというと肝臓に効くかな。

エビマヨです。

ebimayo02.jpg

ブロッコリーは房だけでなく芯も使用。食べられるしもったいないですしね★

クコの実は眼精疲労、頭痛、肝臓の働きを高める働きがあります。
目と肝臓は東洋医学的に深いかかわりがあります。

エビは体を温めます。

ブロッコリーはビタミンCが豊富なので、免疫力アップ。温性食品でもあるのでこちらもエビと同様、身体を温めます。

身体を温めると目の血流もよくなるので眼精疲労にぴったりなんです。

でも、今日のように、温かくなった後に急に寒くなったりすると、こういう温性食品を活用したメニューがいいのかな。

肝臓の機能にもいいので、夫にぴったり♪

と、思ったら・・・

そうだ夫は痛風だ。えびがたくさん食べれない。残念。

肝機能レシピについてはちょっと別で考えてみることにします。
(※注:現在の医療では痛風だからと言ってエビNGではないようで、食べ過ぎなければいいようです。むしろビールがNGなのだそうな)




テキストのレシピにはにんにくをソースに入れていましたが、今回は入れませんでした。入れているとさらに疲労回復効果がアップします。


次は症状や家族のニーズに合わせて、オリジナル薬膳を作りたいな。
ではまた今度。



薬膳マイスター養成講座




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プロフィール

♪にゃんこ☆

Author:♪にゃんこ☆
2004年3月に結婚(夫HN:グリーンウェル)、2005年1月に妊娠がわかり、同年9月に長男(HN:ぷちぐり)を出産しました。
さらに2008年5月に二人目を妊娠し、2009年1月に次男(HN:みにぐり)を出産しました。
そして2010年5月、三人目を妊娠。2011年1月に長女まめにゃんが誕生しました。
ただいま3人育児に奮闘中です。

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