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【がくぶん薬膳マイスター養成講座】いよいよ実習♪免疫力がアップする薬膳フルーツティーを作ってみた

 2011-11-28
がくぶんの「薬膳マイスター養成講座」、もうすぐ4回目の課題提出の時期です。
先日、成績も返ってきました。

パーフェクト目指したのに、一問間違っていたのがくやしーーーー!!!悔しいからしっかり復習しとこ。

さて。今回のテーマは「目的別薬膳」です。

いよいよDVDで実際に薬膳料理を作っているところを観つつのお勉強に入りました。やっぱこれがないとね(^^)★

テキストにもたくさん、目的別のレシピが紹介されていました。また別冊としてレシピ集もついています。
おうちで充分実習ができるようになっています。ありがたい。

ここで問題になるのが、

薬膳食材をどうやって入手するか?

がくぶんさんで通信販売がされているので(4種類ぐらいのセットで2000円程度)、そこで買えばいいのですが、10500円以上購入しないと送料無料にならないのがちょっとツライ。

そしたら、たまたまパン材料を購入しようとしたショップ「クオカ」でクコの実が販売されていたのでゲットしました。

ということで、
・クコの実を使用
・自分の目的にあっている

という条件に合うレシピで実習してみようと思いました♪

そこで作ってみたのが
「クコの実入りフルーツティー」

これは「免疫力を高めるがん予防薬膳」という項目で紹介されていました。

がん予防に関してはあんまり考えていませんでしたが、誰がかかってもおかしくない病気だし、今の季節、免疫力を高めておくことは、風邪やインフルエンザの予防にぴったりです。

あったかい紅茶。身体も温まります♪

クコの実
まずはクコの実をお湯で戻します。

DVD講座の先生によると、クコの実は水でもどすと色がよくないのだそうです。ブランデーやリキュールで戻すと色鮮やかできれいなクコの実になるそうですが、ひょっとすると子どもたちに飲ませるかも・・・?と思ったのと、パッケージには「お湯で戻してください」とあったので今回はお湯にしました。

フルーツティー
バナナ、オレンジ、りんご、レモンを切って、紅茶の葉とお砂糖、そして忘れちゃいけないクコの実と一緒にティーポットに入れて蒸らしました。

フルーツティー2

できあがり~。
具体的な分量は受講生としてのマナー違反と思うので転載しません。
フルーツティー4

飲んでみました。

あま~~~~い

バナナやリンゴが入るのでお砂糖を少なめにしたのですが、それでも甘くておいしいです。

幸せな気分になれそうです。これで免疫アップも狙えるとはラッキー★
しかもカンタン。

クコの実はさらに眼精疲労にも効くので、私のようなヘビーなネットユーザーにはピッタリな食材です。
フルーツはビタミンCが豊富。ビタミンCも免疫アップに効く栄養素。



※新ブログにインフルエンザ関連記事をまとめています

***************

他のレシピもDVDとテキストで見てみました。
ハトムギけんちん汁、かぼちゃの和漢膳カレー、牛肉のとろ~りチーズ巻き、エビとブロッコリーのにんにくマヨ和えなどなど・・・。

普段のお食事メニューに、薬膳食材を加えて効果を上げる!と言う感じですね。
難しく考えることはないみたい。

意外と簡単に普段メニューに取り入れられそうです。

ただし、もっとカンタンに薬膳食材が入手できれば。。。ですけど(^^;)


私ももっといろいろ作ってみたいな。薬膳食材がもっとお手軽に入手できる方法をいろいろ模索してみることにします。
どうしても無理なら最後の手段はがくぶんさんの通販かな。


薬膳食材が探せるお店
日本橋 古樹軒
ここで山査子や白きくらげがみつかりました。あとはぼちぼち探してみます。


薬膳マイスター養成講座


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今日は七草の日

 2009-01-07
okayu01.jpg



今日は七草の日です。
我が家ではひと足お先に昨日、七草がゆを食べました。
今日は夕方産院へ健診に行くため(さすがに明日から臨月なので自分で車を運転して産院まで行けない・・・涙)、夕食は簡単なカレーにしようと夫と話していたので、七草は一日ずらさせていただきました。

しかし、夕食時晩酌をして結局米もの汁物を食べないということが多い夫、今回もお粥を食べずにごちそうさまをしそうな気配だったので
「七草粥が大量に残ったら、明日、七草がゆにカレーのルゥをかけてやる!」と言ったら食べてくれました。今朝は息子もほんの少し食べました(でも、子どもの口に合わなかったのか、ひと口程度だけ食べて残しておりましたが^^;)


七草といわれる七種類の草は以下のとおりになっています。

せり    ビタミンが豊富
なずな(ぺんぺん草) 目の充血を軽減
ごぎょう(母子草) 利尿作用がある
はこべら(はこべ) 歯槽膿漏の予防。止血作用
ほとけのざ(おおばこ) 鎮痛作用がある
すずな(かぶ) ビタミンが豊富で肌にいい
すずしろ(大根) ビタミンが豊富。胃にやさしく喉の痛みを軽減。


ビタミン豊富な野草ばかりを利用してつくられる七草粥は、お正月のご馳走続きで疲れた胃を癒してくれます。栄養バランス的にもよさそう。


今年のお粥は炊飯器任せで、お粥ボタンを押して炊き上がりを待ち、炊き上がったところへ七草粥の素を混ぜ混ぜしてできあがりと簡単なもんでした。七草粥の素は年末の間に生協でGET。
近所のスーパーへ行けば、七草粥のセットも売っているのですが、これはこれでラクなもんです。


★七草に関してほんのちょっとだけ詳しいことは本家サイトFruitsBasketの七草のページに記載しました。もしよければ見てくださいネ








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プロフィール

♪にゃんこ☆

Author:♪にゃんこ☆
2004年3月に結婚(夫HN:グリーンウェル)、2005年1月に妊娠がわかり、同年9月に長男(HN:ぷちぐり)を出産しました。
さらに2008年5月に二人目を妊娠し、2009年1月に次男(HN:みにぐり)を出産しました。
そして2010年5月、三人目を妊娠。2011年1月に長女まめにゃんが誕生しました。
ただいま3人育児に奮闘中です。

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