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【がくぶん薬膳マイスター養成講座】修了しました

 2012-04-29
標準受講期間の6か月を微妙に過ぎてしまいましたが・・・

無事、修了いたしました!!!

IMG_6323.jpg

ちなみに成績はこんな感じ。オール100を目指したかったけどダメでした・・・悔しいっ。
IMG_6324.jpg


修了証を発行しようかどうか考え中。有料なんですよ^^;3420円。
認定証となると8000円ぐらいするんです。なもんでまだ考え中です。

受講中にいろいろ作ってみようかと思い、テキストのレシピを真似して作ってみたのが以下の記事です。

>>【がくぶん薬膳マイスター養成講座】やっと修了試験答案を提出!そして薬膳料理作りました
>>【がくぶん薬膳マイスター養成講座】いよいよ実習♪免疫力がアップする薬膳フルーツティーを作ってみた

記事にしたのは結局、2つだけでした。
特に記事にはしませんでしたが先日、紫蘇の春巻きも作ってみました。これは春にぴったり薬膳なのだそうです。




この講座で最も勉強になったのは、東洋医学の基本と食材の効能について

東洋医学をベースにした本を読んでいると、まるで知っていて当然と言わんばかりに登場するのが、東洋哲学の陰陽五行説や、5つの味覚に対応する体の臓器や力関係を表す五味調和の理論など。これらは表などでじっくり読まないとなかなか理解ができません。
不親切な本だと、こういう基本の解説が詳しく書かれないまま話が進んでいたりするので、読んでいると「?」となることがしばしばでした。

この講座でたくさんの図を使って優しく詳しく解説してくれているので、これからは何度もこの講座テキストとにらめっこしながら本を読むことができます。



東洋医学は西洋医学では病気とも認識されないような、ちょっとした体の不調を改善するのに知っておくと便利な医学です。それを基にした薬膳料理は体調管理にぴったり。

薬膳の材料がなかなか入手できないのがネックではありますが、クコの実やしそなどは入手しやすいですし、普段使っている食材の効能を知れば自分でもレシピ構成をすることができるようになります。


そして私が今回受講していたがくぶんの「薬膳マイスター養成講座」だったら受講生はリーズナブルな価格で必要な分だけ薬膳材料を購入することができます。
(ただし2000円分以上購入しないといけないのと、送料無料になるのが10,000円以上にならないといけないのがネックで私は購入未体験のままです)

ちなみにお買い得なのは高麗人参。ちょびっとがワンコインで買えます。


講座修了後、私は今、図書館でこんな本を借りて読書中。やっぱりサブテキストとしてこの講座テキストが役立ってます。
旬を食べる 和食薬膳のすすめ

武 鈴子 家の光協会 2006-12-21
売り上げランキング : 134125
by ヨメレバ





薬膳マイスター養成講座
>>薬膳マイスター養成講座受講中の記事たちはこちら




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【がくぶん薬膳マイスター養成講座】いよいよ実習♪免疫力がアップする薬膳フルーツティーを作ってみた

 2011-11-28
がくぶんの「薬膳マイスター養成講座」、もうすぐ4回目の課題提出の時期です。
先日、成績も返ってきました。

パーフェクト目指したのに、一問間違っていたのがくやしーーーー!!!悔しいからしっかり復習しとこ。

さて。今回のテーマは「目的別薬膳」です。

いよいよDVDで実際に薬膳料理を作っているところを観つつのお勉強に入りました。やっぱこれがないとね(^^)★

テキストにもたくさん、目的別のレシピが紹介されていました。また別冊としてレシピ集もついています。
おうちで充分実習ができるようになっています。ありがたい。

ここで問題になるのが、

薬膳食材をどうやって入手するか?

がくぶんさんで通信販売がされているので(4種類ぐらいのセットで2000円程度)、そこで買えばいいのですが、10500円以上購入しないと送料無料にならないのがちょっとツライ。

そしたら、たまたまパン材料を購入しようとしたショップ「クオカ」でクコの実が販売されていたのでゲットしました。

ということで、
・クコの実を使用
・自分の目的にあっている

という条件に合うレシピで実習してみようと思いました♪

そこで作ってみたのが
「クコの実入りフルーツティー」

これは「免疫力を高めるがん予防薬膳」という項目で紹介されていました。

がん予防に関してはあんまり考えていませんでしたが、誰がかかってもおかしくない病気だし、今の季節、免疫力を高めておくことは、風邪やインフルエンザの予防にぴったりです。

あったかい紅茶。身体も温まります♪

クコの実
まずはクコの実をお湯で戻します。

DVD講座の先生によると、クコの実は水でもどすと色がよくないのだそうです。ブランデーやリキュールで戻すと色鮮やかできれいなクコの実になるそうですが、ひょっとすると子どもたちに飲ませるかも・・・?と思ったのと、パッケージには「お湯で戻してください」とあったので今回はお湯にしました。

フルーツティー
バナナ、オレンジ、りんご、レモンを切って、紅茶の葉とお砂糖、そして忘れちゃいけないクコの実と一緒にティーポットに入れて蒸らしました。

フルーツティー2

できあがり~。
具体的な分量は受講生としてのマナー違反と思うので転載しません。
フルーツティー4

飲んでみました。

あま~~~~い

バナナやリンゴが入るのでお砂糖を少なめにしたのですが、それでも甘くておいしいです。

幸せな気分になれそうです。これで免疫アップも狙えるとはラッキー★
しかもカンタン。

クコの実はさらに眼精疲労にも効くので、私のようなヘビーなネットユーザーにはピッタリな食材です。
フルーツはビタミンCが豊富。ビタミンCも免疫アップに効く栄養素。



※新ブログにインフルエンザ関連記事をまとめています

***************

他のレシピもDVDとテキストで見てみました。
ハトムギけんちん汁、かぼちゃの和漢膳カレー、牛肉のとろ~りチーズ巻き、エビとブロッコリーのにんにくマヨ和えなどなど・・・。

普段のお食事メニューに、薬膳食材を加えて効果を上げる!と言う感じですね。
難しく考えることはないみたい。

意外と簡単に普段メニューに取り入れられそうです。

ただし、もっとカンタンに薬膳食材が入手できれば。。。ですけど(^^;)


私ももっといろいろ作ってみたいな。薬膳食材がもっとお手軽に入手できる方法をいろいろ模索してみることにします。
どうしても無理なら最後の手段はがくぶんさんの通販かな。


薬膳食材が探せるお店
日本橋 古樹軒
ここで山査子や白きくらげがみつかりました。あとはぼちぼち探してみます。


薬膳マイスター養成講座


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課題が返ってきました【薬膳マイスター養成講座】

 2011-10-04
課題提出から約2週間後の9月某日。

提出した課題の成績カードが返ってきました!

IMG_5267.jpg

ガイドブックに書かれていた通り、きっちり2週間で返ってきました。
ちょっとぶ厚い封筒。
開けてみると、採点済みの前回提出した課題と、成績カードが入っていました。

IMG_5268.jpg
見事100点です♪
問題を解く時、テキストで正しい内容を調べながら解いたので当然なんですけど^^;
それでもなんとか、テキストの内容も正しく読めていたことが確認できました。ほっ。

IMG_5269.jpg
そういえば解説もついていました。これを読んで、課題の復習もすればバッチリですね。


それでは近々、次の課題をこなして提出しなければ。
早くしないと頭が鈍りそう^^;

テキスト学習は今、3冊目。これがすんだら実践編のDVDを観る予定です。楽しみ。



ちなみに薬膳マイスター養成講座では、指導課題が5回分。6回目に修了試験を提出することになっています。
修了試験に合格すれば国際薬膳食育師3級がもらえるそうです。


最近ちょっとダラけ気味。気合い入れなければ。

がくぶん総合教育センター



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プロフィール

♪にゃんこ☆

Author:♪にゃんこ☆
2004年3月に結婚(夫HN:グリーンウェル)、2005年1月に妊娠がわかり、同年9月に長男(HN:ぷちぐり)を出産しました。
さらに2008年5月に二人目を妊娠し、2009年1月に次男(HN:みにぐり)を出産しました。
そして2010年5月、三人目を妊娠。2011年1月に長女まめにゃんが誕生しました。
ただいま3人育児に奮闘中です。

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